艾滋病患者做的菜可以吃，前提是确保食物经过充分烹饪且避免直接接触患者的血液或体液。艾滋病病毒（HIV）主要通过血液、精液、阴道分泌物和母乳传播，不会通过食物或日常接触传播。
艾滋病病毒在体外环境中的存活能力较弱，高温烹饪可以彻底杀灭病毒。如果食物经过充分加热，病毒会被灭活，食用是安全的。避免食用生食或未煮熟的食物，尤其是可能被患者血液或体液污染的食物。例如，如果艾滋病患者在烹饪过程中不慎割伤手指，血液可能污染食物，这种情况下应避免食用受污染的部分。
为了进一步降低风险，建议采取以下措施：确保食物在烹饪过程中达到安全温度，肉类应加热至内部温度至少达到75摄氏度；避免共用可能接触血液的餐具或刀具；在处理食物前后彻底洗手。如果对食物的安全性有疑虑，可以选择重新加热或丢弃。
艾滋病患者在生活中应保持良好的卫生习惯，避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能接触血液的个人物品。对于家庭成员或照顾者，了解艾滋病的传播途径和预防措施非常重要，这样可以减少不必要的恐慌和误解。通过科学的防护措施，艾滋病患者可以正常参与家庭生活，包括烹饪和分享食物。