儿童过量食用炸鸡可能增加性早熟风险。主要影响因素包括激素残留、高热量饮食、营养失衡、内分泌干扰及家族遗传倾向。
部分养殖禽类可能使用促生长激素，这些外源性激素通过食物链进入人体后，可能干扰儿童正常的内分泌系统。动物性食品中的雌激素样物质会模拟人体激素作用，刺激第二性征提前发育。建议选择有检疫标志的肉类产品，减少激素暴露风险。
炸鸡经过高温油炸后热量密度显著增加，长期过量摄入会导致体脂率升高。脂肪组织具有芳香化酶活性，能将雄激素转化为雌激素，肥胖儿童更易出现性激素水平异常。控制每周油炸食品摄入不超过2次，单次食用量不超过100克。
炸鸡为主的饮食结构易造成膳食纤维、维生素缺乏，影响肝脏对雌激素的代谢清除能力。锌、硒等微量元素不足会降低性腺轴调节功能，可能促使下丘脑提前释放促性腺激素。日常应保证蔬菜水果摄入量达到每日300-500克。
油炸过程中产生的丙烯酰胺等化学物质具有内分泌干扰作用。这些环境荷尔蒙可通过激活雌激素受体，影响促黄体生成素分泌节律。使用空气炸锅替代传统油炸方式，可减少有害物质生成。
家族中存在性早熟病史的儿童更需注意饮食控制。约20%的中枢性性早熟病例存在遗传易感性，高脂饮食可能成为诱因。建议有相关家族史的儿童每半年监测骨龄变化。
预防儿童性早熟需建立均衡膳食模式，每日保证500毫升牛奶或等量乳制品补充钙质，适量摄入深海鱼类获取ω-3脂肪酸。每周进行3次以上户外运动，每日屏幕时间控制在2小时内。若发现女童8岁前、男童9岁前出现第二性征，应及时至儿童内分泌科就诊，通过骨龄检测、激素水平测定明确诊断。日常生活中可用烤箱烘焙鸡胸肉替代油炸食品，搭配杂粮饭和时令蔬菜，既满足蛋白质需求又降低健康风险。