不吃早餐对身体不好，可能引起低血糖、胃肠功能紊乱、代谢减慢、注意力下降、体重增加等问题。
经过夜间空腹状态，晨起时血糖水平较低。不吃早餐会导致血糖无法及时补充，可能引发头晕、乏力等低血糖症状。长期如此可能影响胰腺功能，增加糖尿病风险。建议选择全麦面包、燕麦等低升糖指数食物作为早餐。
胃酸在早晨分泌旺盛，缺乏食物中和易导致胃黏膜损伤。空腹状态下胆汁浓缩，可能诱发胆结石。规律早餐能维持胃肠蠕动节律，预防便秘。温热的小米粥、发酵面食等食物对胃肠更友好。
早餐缺失会使身体启动节能机制，基础代谢率降低。这种代谢记忆效应可能导致后续进食时脂肪囤积增加。优质蛋白如鸡蛋、乳制品配合适量碳水，能有效维持整天代谢活力。
大脑主要依赖葡萄糖供能，早餐缺失会导致注意力、记忆力下降。学生和脑力劳动者表现更明显。坚果类食物含有的不饱和脂肪酸和维生素E，对大脑功能有保护作用。
省略早餐可能引发午餐暴食，造成热量摄入超标。研究显示规律早餐者更易控制全天食欲。建议早餐热量占全天20%-30%，搭配蛋白质、膳食纤维提升饱腹感。
养成定时定量吃早餐的习惯对健康至关重要。建议早餐包含谷薯类、优质蛋白、新鲜蔬果三类食物，烹饪方式以蒸煮为主。上班族可提前准备便携早餐，如煮鸡蛋搭配无糖酸奶和水果。特殊人群如糖尿病患者需注意碳水化合物的质与量，胃病患者应避免空腹饮用咖啡等刺激性饮品。长期不吃早餐者建议从少量清淡饮食开始逐步调整，让身体重新建立晨间进食节律。