慢性肠胃炎可通过饮食调理改善症状，主要方法包括选择易消化食物、增加膳食纤维摄入、补充益生菌、避免刺激性食物以及少食多餐。
慢性肠胃炎患者应优先选择软烂、低脂的食材，如大米粥、面条、蒸蛋等。这类食物能减轻胃肠负担，减少胃酸分泌。烹饪时建议采用蒸煮炖的方式，避免油炸或烧烤。南瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜煮熟后也易于吸收，适合作为主食搭配。
适量摄入可溶性膳食纤维有助于修复肠黏膜，推荐燕麦、苹果泥、熟香蕉等温和食材。不可溶性纤维如糙米、芹菜等需控制量，急性发作期应暂时避免。每日纤维摄入量建议控制在20-30克，分次进食可减少腹胀感。
无糖酸奶、味噌汤、泡菜等发酵食品含天然益生菌，能调节肠道菌群平衡。选择时需注意食品新鲜度及含糖量，乳糖不耐受者可选用植物性发酵品。持续补充2-3个月能改善肠道免疫功能，配合低聚果糖效果更佳。
辛辣调料、酒精、碳酸饮料、咖啡因等会直接刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。过冷过热食物也需避免，温度以接近体温为宜。高脂肪肉类、坚果等难消化食物可能诱发胀气，发作期应严格限制。
每日5-6餐、每餐七分饱能维持营养供给而不加重负担。建议固定进食时间，细嚼慢咽帮助消化。两餐间可补充藕粉、米汤等流质食物，睡前3小时停止进食以防夜间反流。
慢性肠胃炎患者需长期保持饮食规律，建议记录饮食日志排查敏感食物。烹饪使用橄榄油替代动物油，肉类选择去皮鸡肉、鱼肉等优质蛋白。症状稳定期可逐步尝试新食材，但需观察个体耐受性。配合适度散步等温和运动促进肠蠕动，避免饭后立即平卧。若出现持续消瘦或便血需及时就医排查其他器质性疾病。