适量饮茶对人体有多重健康益处，主要包括提神醒脑、抗氧化、促进消化、调节代谢、保护心血管等作用。茶叶中的茶多酚、咖啡因、氨基酸等活性成分是发挥功效的关键物质。
茶叶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，帮助缓解疲劳并提升专注力。相比咖啡，茶中的L-茶氨酸可缓和咖啡因的兴奋作用，使人保持清醒但不会过度亢奋。早晨或工作间隙饮用绿茶、乌龙茶等未发酵茶效果更显著。
茶多酚尤其是儿茶素类物质具有强抗氧化性，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。发酵程度越低的茶叶保留的茶多酚越多，如绿茶中表没食子儿茶素没食子酸酯含量可达干重的10%以上，对预防皮肤老化、增强免疫力有积极作用。
茶碱和芳香族化合物能刺激胃液分泌，饭后适量饮用普洱茶、红茶等发酵茶有助于分解油腻食物。但空腹饮浓茶可能刺激胃肠黏膜，胃酸过多者应避免。
长期饮茶可能通过激活AMPK通路改善糖脂代谢。研究表明每日饮用4-5杯绿茶可能辅助控制体重，乌龙茶中的聚合物多酚还能抑制脂肪吸收。糖尿病患者可选择粗老叶制作的茯砖茶等后发酵茶。
茶黄素能改善血管内皮功能，降低低密度脂蛋白氧化概率。定期饮用茶汤可使冠心病发病风险下降，其中黄酮含量较高的白茶、黄茶效果较明显。高血压人群宜选择咖啡因含量较低的老茶。
建议根据体质选择茶叶类型，贫血者避免餐后立即饮茶以免影响铁吸收，失眠人群下午后减少摄入咖啡因含量高的茶类。每日饮茶量以5-8克干茶为宜，可分4-5次冲泡，避免饮用超过65℃的热茶以防食道损伤。搭配适量运动与均衡饮食，能使茶叶的健康效益最大化。