不赡养老人可由老人本人、其他近亲属或居委会等组织向法院起诉。根据民法典规定，赡养义务人拒不履行赡养义务时，权利人或相关组织可通过诉讼途径维权，主要起诉主体包括配偶、子女、孙子女等近亲属，以及村民委员会、居民委员会或民政部门。
被赡养人有权直接向法院提起赡养纠纷诉讼。老年人因行动不便或经济困难时，可申请法律援助，由律师协助收集医疗记录、收入证明等证据，证明赡养人具有经济能力但拒绝履行义务。法院将根据实际情况判决支付赡养费或提供生活照料。
与被赡养人共同生活的配偶或其他子女可作为共同原告起诉。例如当多名子女中部分拒绝分担赡养责任时，履行了赡养义务的子女可要求法院强制其他子女平摊费用，需提供家庭协议、转账记录等证明义务分配不公的证据。
孙子女、兄弟姐妹等负有连带赡养义务的近亲属可提起诉讼。特殊情况下，若赡养人无经济能力，法院可能判决由有负担能力的孙子女代位履行，需提交亲属关系证明及赡养人财产状况材料。
居民委员会、村民委员会对辖区内无人照料的失能老人，可代为起诉赡养义务人。此类情况需先进行调解并留存记录，诉讼中需出具老人生活状况调查报告、基层组织调解证明等文件。
对流浪乞讨或遭受家庭虐待的老人，民政部门可依职权启动司法程序。社会福利机构收留老人满三个月后，若无法联系亲属，可向法院申请指定民政部门作为监护人并追索赡养费用，需提供救助记录和寻亲公告等证据。
建议赡养纠纷优先通过家庭协商或社区调解解决，必要时可向当地老龄办、妇联等机构求助。诉讼过程中应注意收集医疗费用票据、收入证明、沟通记录等证据材料。对于经济困难的原告，法院可减免诉讼费并提供法律援助。日常生活中，子女应主动履行精神赡养义务，定期探望老人，避免矛盾激化至诉讼阶段。社会各方需共同关注老年人权益保障，构建多层次养老支持体系。