如今提倡健康生活、绿色生活，很多人开始进入素食主义的行列，认为只吃蔬菜才是健康的饮食。尤其是中老年人，肉类几乎成为“禁忌”，只有蔬菜是他们唯一进食的东西。
纯素食真的健康吗？据科学研究证明，蛋白质涉入不够的人，会有降低睾丸激素的危险，而因此会导致降低性功能，同时还会减少肌肉、减少红血细胞、损伤骨骼
也就是说，大部分素食主义者的性欲、性功能都很低，根本没有能量来进行完整的性行为。因为蔬菜虽然好，可是并没有人类所需的蛋白质，低蛋白质的饮食导致了性荷尔蒙粘合剂血球素在中老年人群体的增加。没有蛋白质的涉入，从而降低了睾丸激素的有效性。这么一来，性欲必然会下降，若长期素食，性功能也将“不复当年勇”。
研究人员调查了1552名40岁至70岁的男人的血球素，发现蛋白质和纤维的摄取量，与性荷尔蒙的水平紧密相关。因此，素食主义并非百分百的健康饮食，纯肉食也不好，应该荤素搭配，将二者结合才达到真正的健康。