《本草纲目》记载：牡蛎肉"多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
男性从24岁后，精子的质与量都在走下坡路。男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富，一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克)，从而增强男人的性能力。
1.生蚝外壳刷洗干净，用钳子夹开一块，漏出缝隙用勺子柄插进去，把上半部分壳与肉柱间刮一下很轻松就可以把盖打开了，勺子柄不能太厚，也不能太薄，厚了不好刮，薄了一翘就弯。如果确实没有合适的，就用薄的剥离肉柱，再用厚的撬开哈。
2.蒜臼子依次放入蒜瓣捣成泥，15个蚝用了一大头金乡大蒜，差不多是一个生蚝用一瓣蒜的比例。3.可以多放点油，炒香蒜蓉把多余的油倒出来。锅内放油，中小火，油温7成热放入蒜蓉和泡椒爆香，颜色偏黄了出香味了转小火，把多余的油倒出来，然后放入海鲜生抽和鲍鱼汁翻炒几下就可关火。
4.成品酱料，喜欢吃辣的朋友可以多放些鲜朝天椒，放鲍鱼汁是为了提味，可以用蚝油代替，但是味觉差距很大。。。这个是个人口味问题了，各位可以尝试一下便知。这个时候烤箱210度、上下火、烤网放中层20分钟，含预热10分钟。
5.用小勺把酱料摸匀到每个生蚝内，操作完成烤箱基本预热已经10分钟了，放入烤10分钟。
6.抹完酱料的生蚝，还未烤的半成品，配菜程序完成。
7.鲜美烤好的生蚝，香气扑鼻，闻着就流口水哈，汤汁很鲜美
小贴士：蒜蓉可以用蒜臼子砸，或者切碎，但是蒜蓉炒后更香，泡椒可以换成朝天椒。
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