吃榴莲一般可以喝牛奶，但部分人群可能出现胃肠不适。榴莲与牛奶同时食用不会产生毒性反应，但两者均含有高蛋白和高脂肪，消化功能较弱者需谨慎。
榴莲和牛奶都是营养丰富的食物，榴莲含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及钾等矿物质，牛奶则提供优质蛋白和钙质。两者搭配食用时，蛋白质和脂肪的摄入量会显著增加，健康人群的消化系统通常能够正常代谢。榴莲中的天然糖分与牛奶的乳糖结合不会产生有害物质，东南亚地区传统甜品如榴莲奶昔便是典型搭配。
少数人群需注意两者同食可能带来的不良反应。乳糖不耐受者饮用牛奶后易出现腹胀腹泻，叠加榴莲的高纤维可能加重症状。榴莲含硫化合物可能刺激胃酸分泌，与牛奶的酪蛋白结合后可能形成不易消化的凝块，导致胃胀或反酸。胃肠手术后或慢性胃炎患者应避免空腹大量食用，建议间隔一小时分次摄入。
建议健康人群适量搭配食用，避免一次性摄入超过200克榴莲和250毫升牛奶。消化敏感者可选择低乳糖牛奶或将榴莲与酸奶搭配，酸奶中的乳酸菌有助于分解乳糖。食用后若出现腹痛、皮疹等过敏反应，应立即停止进食并就医。日常饮食中注意观察个体耐受性，合理控制高糖高脂食物的摄入频率。