姜是我们厨房中常见的调味品，有去腥味、杀菌抗菌、促进食欲的作用。中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
除了日常炒菜煮汤的时候放入姜丝等食用方法之外，醋泡生姜不失为一种极好的补肾方法。
姜升阳，醋收敛，这样吃既可以把药劲一下补在肝上，既井阳气，又疏发肝气。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
而干姜则有略区别于生姜的作用，干姜温中散寒，健胃活血，没有想生姜那么辣和直接，而是侧重于温煦。
干姜和鱼臛(huò)一起煮，是一道非常鲜美又有壮阳补肾功效的美食。
材料：干姜、枸杞子各10g，鱼臛一份(雄鲤鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺)，调味料若干
方法：鱼臛加如干姜、枸杞子一起煮至沸腾，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹食用，隔天吃一次。
干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
古人云：“早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜”，所以尽量在中午之前吃，晚上就不要吃了，另外如果有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，也不适宜吃姜。
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