不健康饮食可能导致肥胖、胃肠疾病、营养不良、免疫力下降、心血管疾病等问题。长期摄入高油高盐高糖食物、加工食品、过量饮酒、饮食不规律、膳食纤维不足等均会损害健康。
长期摄入高热量低营养食物易导致能量过剩，脂肪堆积引发肥胖。肥胖可能诱发胰岛素抵抗，增加2型糖尿病概率，同时加重关节负担，提高骨关节炎发生风险。油炸食品、含糖饮料、精制碳水化合物的过量摄入是主要诱因。
辛辣刺激、生冷食物及饮食不规律会破坏胃肠黏膜屏障，可能引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病。腌制食品中的亚硝酸盐与加工肉类的添加剂可能增加胃癌风险。暴饮暴食还会导致功能性消化不良。
偏食或过度节食会造成维生素、矿物质及优质蛋白缺乏。缺铁可能导致贫血，钙摄入不足易引发骨质疏松，维生素A缺乏影响视力，维生素C不足降低伤口愈合能力。速食文化盛行加剧了微量营养素摄入不足问题。
营养摄入不均衡会削弱免疫细胞活性，降低机体抗病能力。锌、硒等微量元素缺乏直接影响免疫应答，肠道菌群失调也会减弱黏膜免疫防御功能。长期高糖饮食更会抑制白细胞吞噬能力。
反式脂肪酸和过量钠摄入可能引发高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。低密度脂蛋白胆固醇升高会形成血管斑块，增加心肌梗死和中风风险。红肉过量摄入与饱和脂肪酸过量均会加重心血管负担。
建议保持饮食多样化，每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果，选择全谷物替代精制主食，控制烹调油用量在25-30克。规律三餐时间，避免夜间进食，烹饪方式以蒸煮炖为主。每周进行150分钟中等强度运动，定期体检监测血糖血脂指标。出现持续消化不良、异常体重变化等症状应及时就医评估。