慢性前列腺炎患者，应尽量避免食用香椿。
香椿，指的是多年生落叶乔木椿树(古代农市，称香椿为“椿”，称臭椿为“樗”)谷雨(二十四节气之一)前后长出的嫩芽。
北方有句民谚，“门前一树椿，春菜不担心”。
中医认为：香椿，味苦、性平，入肝、胃、肾经，具有壮阳固精、消炎止痛、清热利尿等功效。专家指出，经常食用香椿，对于遗精、小便涩痛等泌尿系统感染症状，能够起到一定的缓解作用。
说到这里，一些男性朋友可能会问：既然食用香椿，能够缓解遗精、小便涩痛等泌尿系统感染症状，那么，能不能通过食用香椿，来实现前列腺炎的辅助治疗呢?
当然不能。
首先，香椿含有亚硝酸盐，过度食用，容易引发中毒甚至致死。
据了解，在香椿当中，尤其是香椿的老叶当中，含有一定量的有毒物质——亚硝酸盐(化学式：NaNo2)。
专家指出，亚硝酸盐，能够将人体血液中具备携氧能力的低铁血红蛋白，转化为不具携氧能力的高铁血红蛋白。大量食用香椿，很容易造成人体亚硝酸盐的摄入量过度，进而造成人体组织的缺氧。
当人体组织出现缺氧，尤其是大脑出现缺氧，正常的生理机能难以维持，就很容易致死。
其次，香椿属于发性食物，过度食用，容易导致慢性炎症的加重。
中医认为：香椿，属于一种发性食物，多食易动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微，诱使痼疾(慢性疾病)复发。
现代医学研究发现：由于前列腺深处男性封闭的盆腔，只有一条狭窄的尿道同外界相连接，故此，前列腺遭受外来刺激，进而出现急性的细菌性前列腺炎的机率很小，绝大多数男性的前列腺炎，都属于慢性的无菌性炎症。
故此，食用香椿，即使能够实现少数急性的细菌性前列腺炎症状的缓解，却也造成了绝大多数慢性的无菌性前列腺炎病情的加重。