清淡饮食通常以低盐、低脂、低糖、易消化的食物为主，适合人群包括胃肠功能较弱者、术后恢复期患者或长期保持健康饮食的人群。主要选择新鲜蔬菜水果、优质蛋白、全谷物及少量健康油脂，避免油炸、辛辣、腌制食品。
菠菜、西蓝花等绿叶蔬菜富含维生素和膳食纤维，蒸煮或凉拌可保留营养。苹果、梨等低糖水果可补充水分和矿物质，建议每日摄入300克以上。注意避免高糖分水果如荔枝、榴莲过量食用。
清蒸鱼、水煮虾等水产提供易吸收的优质蛋白，脂肪含量较低。豆腐、豆浆等豆制品含植物蛋白，适合素食者。鸡蛋建议采用水煮或蒸蛋形式，避免煎炸。
燕麦、糙米等全谷物保留胚芽和麸皮，富含B族维生素。小米粥、南瓜粥等流质谷物适合胃肠不适时食用。注意避免精制面粉制作的糕点。
橄榄油、亚麻籽油含不饱和脂肪酸，适合凉拌或低温烹调。坚果类如杏仁、核桃每日摄入10克左右即可，避免高温烘焙品种。
用葱姜蒜、柠檬汁替代部分盐分提味。香菇、海带等天然鲜味食材可减少酱油使用。花椒、八角等香料水煮后取汁调味，避免直接食用刺激胃肠。
长期保持清淡饮食需注意营养均衡，每周可适量补充动物肝脏、红肉预防贫血。烹饪时优先采用蒸、煮、炖等方式，控制油温不超过180度。特殊人群如糖尿病患者需监控碳水化合物摄入，肾病患者需限制蛋白质总量。建议定期体检并根据体质调整饮食结构，必要时咨询营养师制定个性化方案。