常吃猪皮冻可能增加肥胖风险和高胆固醇问题，过量食用还可能影响胃肠消化功能。猪皮冻的主要成分是胶原蛋白和脂肪，长期大量摄入容易导致热量过剩。
猪皮冻中的饱和脂肪酸含量较高，频繁食用会使血液中低密度脂蛋白胆固醇水平上升，增加动脉粥样硬化概率。猪皮在熬制过程中会释放大量油脂，每100克猪皮冻的热量接近300千卡，接近每日推荐脂肪摄入量的三分之一。对于血脂异常或心血管疾病高危人群，这种高脂饮食可能加速血管壁脂质沉积。
部分人群食用猪皮冻后可能出现胃肠不适。猪皮中的结缔组织需要更多消化酶分解，消化功能较弱者可能产生腹胀、嗳气等症状。市售猪皮冻可能添加过量食盐和食品添加剂，高血压患者需警惕钠摄入超标问题。个别商贩使用工业明胶替代天然猪皮，存在重金属超标隐患。
建议将猪皮冻作为偶尔食用的传统风味小吃，单次食用量控制在50克以内。搭配富含维生素C的蔬菜水果食用，有助于胶原蛋白吸收。高血压或高血脂人群可选择自制低盐版本，熬制前充分剔除皮下脂肪层。日常饮食中应注意保持优质蛋白来源多样化，适当增加鱼类、豆制品等低脂高蛋白食物占比。若食用后出现持续胃部不适或皮肤过敏反应，应及时就医排查原因。