胃酸过多可能由饮食不当、精神压力、药物刺激、胃部疾病及幽门螺杆菌感染等原因引起。
长期摄入高脂、辛辣或过酸食物会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加。咖啡、浓茶和碳酸饮料中的成分可能松弛食管下括约肌，导致胃酸反流。暴饮暴食或空腹时间过长也会打破胃酸分泌平衡。
焦虑、紧张等情绪会通过神经内分泌系统影响胃酸分泌。压力状态下人体分泌更多胃泌素，这种激素直接刺激胃壁细胞产酸。长期处于高压环境可能诱发功能性消化不良。
非甾体抗炎药如阿司匹林会损伤胃黏膜保护层。糖皮质激素类药物可能增加胃酸分泌量。部分抗生素和铁剂对胃黏膜存在直接刺激作用，长期使用需配合胃黏膜保护剂。
胃溃疡患者常伴有胃酸分泌异常，溃疡面暴露的神经末梢会反馈性刺激胃酸分泌。胃食管反流病患者的食管下括约肌功能障碍，胃酸易反流至食管。这两种疾病通常伴随烧心、反酸等症状。
该细菌分泌的尿素酶会分解尿素产生氨，中和胃酸形成局部微环境。感染后胃窦部G细胞增生，导致胃泌素分泌增加。根除幽门螺杆菌后多数患者的胃酸分泌可恢复正常水平。
日常应注意规律饮食，避免暴饮暴食和睡前进食。减少摄入咖啡、酒精等刺激性饮品，烹饪方式以蒸煮为主。穿着宽松衣物可降低腹压，餐后保持直立姿势半小时。适当练习腹式呼吸有助于缓解精神压力，若症状持续两周以上或出现呕血、黑便等报警症状，需及时进行胃镜检查明确病因。长期胃酸过多可能引发食管炎、巴雷特食管等并发症，建议定期监测胃黏膜状况。