阿胶补气血效果主要取决于原料品质与制作工艺，传统驴皮阿胶效果最佳，常见替代品包括黄明胶、龟甲胶等。
传统阿胶以黑驴皮为原料，含丰富胶原蛋白与氨基酸，补血滋阴效果显著。正宗驴皮阿胶质地黑亮透光，断面光滑无气泡，适合气血两虚、面色萎黄者。需注意市面存在马皮、猪皮冒充产品，建议选择正规药企出品。
以牛皮为原料制作，成本较低但补血效果稍逊。黄明胶性味甘平，适合轻度贫血或经济受限人群。其蛋白质含量与驴皮阿胶相近，但缺乏驴皮特有的硫酸皮肤素成分，改善微循环作用较弱。
采用龟板熬制而成，兼具补血与补肾功效。龟甲胶钙质含量高，适合更年期女性或骨质疏松患者。但因其原料稀缺，价格昂贵且可能存在重金属残留风险，服用需遵医嘱。
添加黑芝麻、核桃等辅料的复方制品，通过食材协同增强补血效果。阿胶糕口感更易接受，适合作为日常食疗，但单次阿胶含量较低，严重气血不足者需配合其他治疗。
现代工艺提取的驴皮胶原蛋白肽制品，吸收率高于传统阿胶。新阿胶去除了部分杂质，适合肠胃敏感人群，但传统中医认为其药效完整性不及熬制阿胶。
选择阿胶时建议结合体质与需求，阴虚体质宜选驴皮阿胶，阳虚者可搭配鹿角胶。服用期间避免辛辣油腻，配合红枣、枸杞等食材效果更佳。优质阿胶溶化后呈琥珀色，无腥臭味，建议温水烊化后空腹服用。慢性病患者及孕妇使用前应咨询中医师，常规调理每日3-9克为宜，连续服用不超过3个月需间隔1周。存储时注意防潮避光，霉变阿胶绝对禁止食用。