红豆薏米和赤豆薏米均具有祛湿健脾功效，但两者在成分和适用人群上存在差异。红豆薏米侧重利水消肿，赤豆薏米更擅长清热解毒。
红豆赤小豆富含皂角苷和膳食纤维，利尿作用显著；赤豆红小豆含更多花青素和铁元素，补血效果突出。薏米作为共同成分，含有薏苡仁酯和多种氨基酸，两者搭配均可增强祛湿效果。
红豆薏米组合对下肢浮肿、小便不利效果更佳；赤豆薏米搭配更适合面色萎黄、口干舌燥人群。湿热体质者宜选赤豆薏米，单纯脾虚湿盛者更适合红豆薏米。
红豆需提前浸泡4小时以上，赤豆更易煮烂。建议红豆薏米用高压锅炖煮，赤豆薏米可常规煲汤。经期女性应减少薏米用量，体质虚寒者可加红枣调和。
肾功能不全者慎用红豆薏米，避免加重肾脏负担；低血压人群不宜长期食用赤豆薏米。孕妇禁用薏米成分，糖尿病患者需控制食用量。
红豆薏米可搭配茯苓增强健脾效果，赤豆薏米配合莲子更助安神。夏季推荐赤豆薏米绿豆汤，秋冬适宜红豆薏米山药粥。连续食用不宜超过两个月，建议间隔一周再继续。
日常食用时建议根据体质交替选择，湿热夏季可多用赤豆薏米，梅雨季节适合红豆薏米。煮制前将豆类冷冻2小时更易软烂，使用砂锅文火慢炖能更好保留营养成分。搭配适量运动促进代谢，避免夜间食用以防起夜频繁。长期食用需观察体质变化，如出现腹泻或上火症状应调整配方。