补血可以适量食用猪肝、红枣、黑芝麻、菠菜、牛肉等食物。这些食物富含铁元素、维生素B12或叶酸等有助于改善贫血的营养成分，但需注意均衡饮食并避免过量。
猪肝是动物性补血佳品，富含血红素铁和维生素B12，吸收率高于植物性铁源。适合缺铁性贫血人群，但胆固醇含量较高，高血脂患者应控制摄入频率。建议每周食用1-2次，可搭配维生素C丰富的蔬菜促进铁吸收。
红枣含有环磷酸腺苷和少量非血红素铁，中医认为能补中益气。虽铁吸收率不如动物肝脏，但适合作为辅助补血食材。可搭配桂圆、枸杞煮粥，但含糖量较高，糖尿病患者需适量。
黑芝麻含铁量是白芝麻的两倍，同时富含维生素E和钙质。其黑色外皮含花青素，具有抗氧化作用。建议研磨后食用以提高吸收率，可加入豆浆或燕麦粥，每日摄入量控制在20克以内。
菠菜含有叶酸和植物性铁，虽然吸收率较低，但维生素C含量丰富。烹饪时建议焯水去除草酸，避免影响钙质利用。适合孕妇预防巨幼细胞性贫血，可搭配瘦肉或动物肝脏提升补血效果。
牛肉是优质蛋白和血红素铁的重要食物来源，每100克牛肉含铁量约3毫克。瘦牛肉脂肪含量较低，适合术后或经期女性补血。建议采用炖煮方式保留营养，避免高温煎炸破坏铁元素。
补血饮食应注重营养均衡，动物性与植物性食材搭配更佳。同时需避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。严重者建议就医检查贫血原因，必要时在医生指导下配合铁剂治疗。日常可增加富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃，并保持适度运动促进血液循环。