大多数人一直认为饮酒对性兴奋、性功能有一定的增强和催欲作用。那么，这种说法到底有道理吗？少量饮酒、大量饮酒以及长期饮酒对男女性功能、性兴奋究竟有什么样的影响呢？时至今日，科学家在这方面进行了深入研究，饮酒对性的影响、对性功能的影响、在男女两性之间存在着什么样的微妙差异呢？
有研究认为：酒精有一种“非抑制”效应，也就是说适量饮酒能降低个体平常所具有的精神抑制状态和性抑制状态，能够克服性行为的焦虑或内疚感，可以使某些人精神放松，心情舒畅，紧张感觉消失，进而感到性欲增强的作用。
在一定程度内饮酒，能减轻疲劳，感到放松、轻快，对自我的性行为和性心理(如性焦虑、性紧张、内疚、怯懦、自卑)都能有一定的调节和缓解作用。但饮酒到一定程度，会使人失去理智，也可能会使这种“放松”达到“放肆”，甚至“放纵”的境地，这一点也就是人们认为饮酒可以起到“催情”、“催欲”的作用。其实，酒精的兴奋作用仅仅是使人摆脱束缚，变得毫无顾忌而已。美国医学博士艾弗根尼·舒弗依德是这样评价的：“酒，是典型的麻醉剂，人们广泛地应用它，却从不考虑它是麻醉剂。饮用适量的酒，这种麻醉剂具有良好的镇静作用。但是，大量饮酒，则可延缓和抑制人的生理反应。”调查结果显示：
适量能助性
据一项调查报告显示，68%的女性和45%的男性，认为适量(少量)饮酒可增强性欲并增强性快感。但近年也有调查研究表明，酒精使女性性功能增强的人数少于35%，而约55%的女性却有性功能减退的表现。饮酒后的性欲和性功能的反应存在如此大的差异，这与不同的个体对酒精的耐受程度(酒量)，饮酒的欲望和饮酒时的情形、场合等社会心理因素都是有关联的。
若过量饮酒，酒精会抑制中枢神经系统，干扰性冲动刺激的神经反射途径，抑制男性阴茎勃起，也会抑制女性的性唤起。当然，如果喝醉酒就根本谈不上性行为了。
大量喝酒可败性
酒精对神经系统的作用是，先兴奋后抑制。饮酒对性功能的影响，与饮酒者的欲望、场合和酒精摄入量有关。有些人喝了酒后，可能会表现得“性致勃勃”，可真的让他做什么的时候他又不行了，甚至呼呼大睡。过量的饮酒正如司机酒后开车不能准确及时把脚踩到刹车上一样，会使操作失灵，破坏性行为。莎士比亚有句话对此描述非常贴切，“酒精会激起人的欲望，但往往也使行动化为泡影”。
酒精也会破坏睪丸的功能，让睪丸产生男性荷尔细胞受损害，睪丸酮在血液中减少，人的性欲就会降低。过量酒精所引起性功能失调的现象有三种表现：
1、勃起反应会变差，需要较强较久的性刺激才能勃起。
2、第一次和第二次性行为的恢复期较长，也就是射精之后的再勃起时间要比较长。
3、失去性欲。
早泄患者不能饮酒助性
一个很恰当的比喻，性生活好比开车，要想安全，千万别酒后“作业”，尤其是早泄男人更要注意。酒具有很强的刺激性，大量血液会在内脏器官内淤积。此时同房，性器官得不到理想的供血，早泄男人更易发生EＤ。
饮酒后，血液中雄激素睾酮的数量会随之减少。一方面酒精直接妨碍了睾丸生产睾酮，另一方面在酒精刺激下，肝脏会加快对睾酮的分解。睾酮的减少或雌激素的增多，使早泄男性造成更严重的勃起功能障碍。