防辐射可通过补充维生素C、维生素E、硒元素、β-胡萝卜素、番茄红素等营养素辅助防护。这些成分主要通过抗氧化、修复细胞损伤等机制减轻辐射影响。
维生素C是强效水溶性抗氧化剂,能中和辐射产生的自由基,减少DNA氧化损伤。柑橘类水果、猕猴桃、鲜枣等食物含量丰富,也可选择维生素C片剂补充。长期接触电子设备或医疗辐射环境者建议每日摄入100-200毫克。
维生素E作为脂溶性抗氧化剂,可保护细胞膜免受辐射破坏。坚果、植物油、小麦胚芽中含量较高,补充剂常用形式为d-α生育酚。与维生素C协同使用能增强抗氧化效果,但需注意每日摄入量不超过400国际单位。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,该酶能分解辐射产生的过氧化物。巴西坚果、海产品、动物肝脏富含硒,补硒制剂常见为硒酵母片。中国营养学会推荐成人每日硒摄入量为60微克,过量补充可能引发中毒。
β-胡萝卜素在体内转化为维生素A,可维护上皮细胞完整性,减轻辐射对黏膜组织的损伤。胡萝卜、南瓜、菠菜等深色蔬菜含量丰富,补充剂多从天然藻类提取。吸烟者需谨慎补充,高剂量可能增加肺癌风险。
番茄红素具有特殊分子结构,清除自由基能力是维生素E的100倍。熟番茄、西瓜、番石榴中含量较高,脂溶性特性使其在油脂存在时吸收率提升3倍。建议每日摄入10-20毫克,烹饪时搭配橄榄油可提高利用率。
除针对性补充营养素外,均衡饮食是防辐射的基础。建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜,其中深色蔬菜占一半以上;适量食用海带、紫菜等藻类补充天然碘元素;增加全谷物和豆类摄入以获取植物化学物质。避免高糖高脂饮食加重氧化应激,饮用绿茶等富含茶多酚的饮品有助于增强细胞修复能力。特殊职业暴露人群应在医生指导下制定个性化防护方案,不可依赖保健品替代必要的物理防护措施。