子女不履行赡养义务时，老人可通过法律途径维权，主要方式包括协商调解、民事诉讼、追究刑事责任等。
村居委会、人民调解委员会等基层组织可介入调解，促使子女履行赡养义务。调解达成协议后，可向法院申请司法确认，赋予协议强制执行力。调解过程注重家庭情感修复，适合矛盾初显阶段。
老人可向法院提起赡养费纠纷诉讼，要求子女支付赡养费。法院判决标准通常参照当地生活水平、子女经济能力等因素。胜诉后可申请强制执行，冻结子女银行账户或列入失信名单。
对于虐待、遗弃情节严重者，可能构成遗弃罪。根据刑法第二百六十一条，拒绝扶养年老、年幼、患病等无独立生活能力者，可处五年以下有期徒刑。需收集医疗记录、证人证言等证据向公安机关报案。
经济困难老人可申请法律援助，由司法行政机关指派律师免费代理。各地法律援助中心对60岁以上老年人免予经济审查，提供法律咨询、文书代写等服务。
除法律手段外，可联动民政部门提供临时救助，或通过老年人权益保障组织施压。部分地区建立家庭养老床位制度，对失能老人给予护理补贴，间接减轻子女负担。
建议老人平时注意保存医疗票据、收入证明等材料，与子女沟通时保留录音、聊天记录等证据。经济独立老人可提前订立遗赠扶养协议，将财产赠与愿意承担赡养义务的子女或第三方。社区应定期走访独居老人，发现赡养问题及时干预。子女拒不执行判决的，法院可采取拘留、罚款等强制措施，情节恶劣者将面临刑事处罚。老年人维权时需注意避免过激行为，通过合法渠道维护权益，必要时寻求专业律师帮助。