儿童吃阿胶可能导致性早熟，主要与阿胶中激素样物质、过量进补、个体代谢差异、饮食结构失衡以及遗传易感性有关。
阿胶由驴皮熬制，可能残留动物源性激素或促生长因子。这些物质可能干扰儿童内分泌系统，刺激下丘脑-垂体-性腺轴提前激活。建议选择无添加的纯阿胶产品，单日用量不超过3克，连续服用不超过两周。
阿胶富含胶原蛋白和微量元素，过量摄入会打破儿童正常营养平衡。临床发现每日摄入超过10克可能加速骨龄进展。可通过检测骨龄和性激素水平监控，发现异常立即停用并就医。
儿童肝脏代谢功能未完善，对阿胶中生物活性成分的分解能力较弱。体质敏感者可能出现乳房发育等假性性征。出现早熟迹象时可使用中药知母、黄柏配伍调理，或采用生长激素抑制剂干预。
同时食用含激素的禽肉、反季节水果会协同作用。应避免阿胶与蜂王浆、蛋白粉同服，推荐搭配苹果、山药等膳食纤维丰富的食物促进代谢。
家族有性早熟病史的儿童更易受影响。这类儿童建议6岁前避免食用阿胶，必要时进行GnRH激发试验筛查。
儿童服用阿胶期间应保证每日1小时户外运动，多吃西兰花、紫甘蓝等十字花科蔬菜帮助激素代谢。护理重点包括每月测量身高体重增速、观察第二性征变化，发现半年内身高增长超过6厘米或出现阴毛需及时就诊内分泌科。饮食可替换为燕窝、银耳等植物胶质补充营养，避免长期单一进补。