儿童适量食用豆制品不会导致性早熟，但过量摄入可能干扰激素平衡，需注意遗传因素、大豆异黄酮作用、饮食结构、个体代谢差异及加工方式。
部分儿童对植物雌激素敏感性较高可能与基因多态性相关。家族中有性早熟病史的儿童需更严格控制豆制品摄入量。建议每日大豆类食物不超过20克，可选择豆腐、豆浆等低浓度制品，避免食用浓缩大豆蛋白粉。
豆制品含类雌激素物质大豆异黄酮，其活性约为人体雌激素的1/1000。实验显示每日摄入超过50mg可能影响儿童内分泌，相当于400ml豆浆。建议选择发酵豆制品如纳豆、味噌，发酵过程可降低异黄酮活性。
单一大量摄入豆制品易造成营养失衡。应将豆类与全谷物、蔬菜搭配食用，每天蛋白质来源应包含肉蛋奶等动物蛋白。典型配比为豆制品占全日蛋白质的1/3，学龄儿童每日豆腐摄入建议控制在50-80克。
儿童肝脏对异黄酮的代谢能力存在个体差异。体重偏低或肝功能异常的儿童应减少豆制品摄入。可通过检测尿液中异黄酮代谢物判断个体耐受量，临床建议每公斤体重每日摄入不超过1mg大豆异黄酮。
不同加工工艺影响异黄酮含量，冻豆腐异黄酮保留率约70%，而油炸豆制品吸收大量油脂。推荐采用水煮、蒸制等低温烹饪，避免高温煎炸。选购时注意成分表，每100克豆制品异黄酮含量宜低于30mg。
儿童饮食应保持多样化，每周摄入3-4次豆制品即可满足营养需求。建议搭配富含锌的海产品促进激素平衡，适当进行跳绳、篮球等纵向运动刺激生长板发育。定期监测骨龄和性征发育，发现异常及时就诊内分泌科。烹饪时可将豆制品与富含维生素C的蔬菜同食，减少异黄酮吸收，如豆腐炒青椒、毛豆番茄汤等组合。