清除油锅油垢需要物理刷洗、化学溶解、高温软化、日常预防和专业清洁相结合。
钢丝球或硬质刷子配合洗洁精能有效去除表层油垢。对于顽固油渍，可使用小苏打糊小苏打加水调成糊状涂抹后静置10分钟再刷洗。陶瓷油锅可用纳米海绵擦拭，避免金属工具刮伤锅体。
食用碱加热水浸泡2小时分解油垢，比例建议1：20。氧净类清洁剂需60℃以上热水激活去污成分。柠檬酸溶液适合清除碱性清洁剂残留，按包装说明稀释使用。
锅内加水煮沸10分钟使油垢软化，加入白醋增强效果。电磁炉可调至120℃干烧1分钟后关火，待温度降至60℃再清洁。注意不粘锅避免超过260℃高温。
每次使用后趁热用厨房纸擦拭内壁。每周用土豆片加盐摩擦锅底吸附油分子。新锅使用前涂抹食用油烘烤形成保护层。
商用脱脂剂适用于重度油污，需佩戴手套操作。超声波清洗机对缝隙油垢效果显著。不锈钢专用抛光膏能恢复锅体光泽。
日常清洁后保持锅体干燥，存放时放置吸油纸。烹饪时控制油温在180℃以下减少油垢产生，定期用菠萝皮煮水去除深层油渍。铸铁锅清洗后需重新涂油养护，不粘锅避免使用尖锐工具。顽固油垢可尝试牙膏配合软布打圈擦拭，严重老化涂层建议更换新锅。