电热水壶不建议用于煮食物，可能损坏设备或引发安全隐患。
电热水壶内胆多为食品级不锈钢或塑料，持续高温烹煮食物可能导致涂层脱落或塑料释放有害物质。不锈钢材质在长时间煮沸酸性或高盐食物时，可能发生腐蚀。
电热水壶温控系统针对烧水优化，达到沸点自动断电。煮食物需要持续加热，反复启动易导致温控器失灵，存在干烧风险。部分壶底加热盘结构不适合食物均匀受热。
食物残渣易堵塞壶嘴和出水口，滋生细菌。淀粉类食物煮沸会产生泡沫溢出，损坏电路元件。油脂类物质附着内壁后难以彻底清洗。
电热水壶功率通常1500-1800W，煮鸡蛋需20分钟以上，耗电量是专用煮蛋器3倍。容积限制导致大块食物无法完全浸没，加热不均匀。
沸腾食物可能喷溅导致触电，蒸汽出口被堵塞可能引发爆裂。2019年广东曾发生因用电水壶煮粥引发短路起火的案例。
需要加热食物建议使用专业厨具，电磁炉搭配汤锅可完成大部分煮制需求，功率调节更精准。微波炉加热效率更高，适合少量液体食物。日常注意区分电器用途，电热水壶仅建议用于烧开水，使用后及时倾倒余水防止水垢沉积。定期用柠檬酸除垢可延长使用寿命，避免使用钢丝球等硬物刮擦内壁。