阿胶不会直接导致性早熟，但过量摄入可能通过激素干扰影响发育，需结合个体体质判断。
阿胶主要成分为驴皮熬制的胶原蛋白，不含外源性性激素。传统中医认为其具有滋阴补血功效，但现代检测未发现直接促进性早熟的生物活性物质。儿童代谢功能未完善时，过量蛋白质摄入可能加重肝肾负担。
动物源性食品可能存在微量内源性激素残留。欧盟食品安全局数据显示，每公斤阿胶约含0.5μg雌二醇，低于每日安全摄入量。临床案例显示，每日摄入超过30克持续三个月以上，才可能对儿童内分泌产生潜在影响。
阴虚体质儿童服用后可能出现燥热症状，误判为性早熟。2018年北京儿童医院研究指出，9例疑似病例中仅1例与长期服用阿胶相关，该患儿同时存在下丘脑病变基础疾病。
真性性早熟需满足乳房/睾丸发育、骨龄超前等标准。若发现第二性征提前出现，应立即检测促性腺激素水平。2019年中华儿科杂志指南建议，单纯服用阿胶无需特殊干预，但需停止摄入并观察3个月。
儿童每日阿胶摄入量不宜超过5克，建议选择正规厂家低温熬制产品。替代方案可用黑芝麻糊补充铁质，或通过鱼肉获取优质蛋白。青春期前儿童应每半年监测一次骨龄变化。
日常饮食注意均衡搭配，优先选择禽肉、深海鱼等低激素食物。保持每天1小时跳绳或篮球等纵向运动，促进生长激素自然分泌。储存阿胶需避光防潮，变质产品可能产生黄曲霉毒素等有害物质。护理方面建议记录儿童每月身高体重变化，发现异常增长及时就医排查。