艾滋病人需要注重营养摄入，以提高免疫力和生活质量。合理的营养食谱应包含高蛋白、高热量、富含维生素和矿物质的食物，同时避免生食和不洁食品。
1、高蛋白食物。蛋白质是免疫系统的重要组成部分，艾滋病人应增加优质蛋白的摄入。推荐食物包括鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆类和乳制品。例如，早餐可以选择鸡蛋和牛奶，午餐和晚餐可以搭配鱼类或瘦肉，豆制品如豆腐也是不错的选择。
2、高热量食物。艾滋病患者常伴有体重下降和营养不良，增加热量摄入有助于维持体重。建议选择全谷物、坚果、橄榄油和牛油果等富含健康脂肪的食物。例如，早餐可以加入全麦面包和坚果，烹饪时使用橄榄油。
3、富含维生素和矿物质的食物。维生素和矿物质对免疫系统功能至关重要。建议多食用新鲜水果和蔬菜，如橙子、草莓、菠菜和胡萝卜。维生素C和维生素E有助于增强免疫力，锌和硒也对免疫系统有益。
4、避免生食和不洁食品。艾滋病患者的免疫系统较弱，容易感染食源性疾病。应避免生肉、生鱼、生蛋和未洗净的蔬菜水果。确保食物彻底煮熟，饮用煮沸的水或瓶装水。
5、饮食多样化。多样化的饮食有助于摄取全面的营养。建议每天摄入不同种类的食物，确保营养均衡。例如，早餐可以搭配水果和全谷物，午餐和晚餐可以选择不同的蛋白质来源和蔬菜。
艾滋病人的营养食谱应以高蛋白、高热量、富含维生素和矿物质的食物为主，同时避免生食和不洁食品。通过合理的饮食安排，可以提高免疫力，改善生活质量。建议在医生或营养师的指导下制定个性化的营养计划，确保营养摄入的科学性和有效性。