艾滋病人通过合理的食疗方法可以有效抑制病情发展，延缓发病进程。食疗的核心在于增强免疫力、改善营养状况，并减少病毒复制机会。
艾滋病毒（HIV）会攻击人体免疫系统，导致免疫功能逐渐下降。合理的饮食可以帮助患者维持体重、增强免疫力和改善生活质量。蛋白质是免疫系统的重要组成部分，艾滋病人应确保摄入足够的优质蛋白质，如鱼类、鸡肉、豆类和蛋类。鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应；豆类则提供植物蛋白和纤维，帮助维持肠道健康。维生素和矿物质对免疫功能至关重要，特别是维生素C、维生素D、锌和硒。新鲜水果如橙子、草莓和猕猴桃富含维生素C，能够增强免疫细胞的活性；坚果和种子则提供锌和硒，帮助修复受损细胞。全谷物如燕麦、糙米和全麦面包富含复合碳水化合物和纤维，有助于稳定血糖水平并提供持续能量。益生菌食品如酸奶、发酵蔬菜（如泡菜）可以改善肠道菌群，增强肠道免疫力。
艾滋病人应避免高糖、高脂肪和加工食品，这些食物可能加重炎症反应并削弱免疫功能。高糖饮食会导致血糖波动，增加感染风险；高脂肪食物可能引发心血管问题，进一步影响健康。保持充足的水分摄入也非常重要，水有助于排除体内毒素，维持细胞正常功能。艾滋病人应避免饮酒和吸烟，这些行为会进一步损害免疫系统并增加并发症风险。
食疗虽然有助于抑制病情，但不能替代药物治疗。艾滋病人应遵循医生的建议，按时服用抗逆转录病毒药物（ART），并定期监测病毒载量和CD4细胞计数。抗逆转录病毒药物是控制HIV感染的核心手段，能够有效抑制病毒复制，延缓疾病进展。食疗与药物治疗相结合，可以最大限度地改善患者的生活质量和预后。艾滋病人还应定期进行营养评估，根据自身情况调整饮食计划。如果出现体重急剧下降、持续腹泻或其他严重症状，应及时就医。