人体遍布血管，用颜色区分，血管有红色动脉、蓝色静脉、粉色毛细血管3种。随着年龄的增长，每个人都会出现血管病，血管病中发病率最高的是动脉硬化。资料表明：50-60岁的中老年人中，有77%的人都有不同程度的动脉硬化；60-70岁的老人中，这一比例增至87%；而70岁以上的老年人中，动脉硬化的发病率居然达到了100%。
动脉硬化是指动脉的一种非炎症性的增生性病变，导致动脉管壁增厚、僵硬而失去弹性并致管腔狭窄，使得血流不能顺畅的通过。
动脉硬化带来的直接后果是堵塞，堵塞如果发生在心脏会造成心绞痛、心肌梗死、心肌缺血等严重问题；如果发生在脑部，就会造成脑血栓、遗留偏瘫、失语等严重后遗症；如果发生在肾脏，就会造成肾功能不全甚至肾衰竭。只要有动脉的地方，动脉硬化可能会导致动脉梗塞，导致严重后果。
因此，对抗动脉衰老，保护心、脑、肾等器官的功能，就是对抗衰老！
1、减少脂肪类摄入，避免肥胖。不要吃得太多，保持相对稳定的体重，不要吃肥肉和动物内脏。一周内吃猪、牛肉的次数不得超过3次。多吃鸡肉和鱼。因为鸡和鱼含有的饱和脂肪酸比猪、牛等肉少。每天最多吃一个蛋黄，不吃高糖食品，多吃蔬菜、水果和大豆制品。
2、不吸烟，防止吸烟。吸烟会伤害心血管内皮细胞，心肌肥大，变厚，影响正常的收缩运动。长期吸烟可使人体小动脉处于痉挛状态，引起高血压，烟中一氧化碳导致血管壁内皮细胞缺氧，促进动脉硬化。
3、参加适当的体育活动。活动量应根据身体状况逐步进行，运动量不应过大，运动项目也不应过激。根据个人条件跳绳、保健体操、打太极拳、骑自行车、走路、爬楼梯、修花剪草、拖地、做家务等。锻炼不仅能缓解精神紧张和稳定情绪，还能降低血液中的胆固醇。
4、释放压抑或紧张。忧郁或持续紧张刺激交感神经兴奋，心跳加快，血管收缩，血压上升，血流减少。
5、经常吃预防动脉硬化的食物:
牛奶可以降低血清中胆固醇的浓度，减少胆固醇的吸收。
大豆含有皂甙类的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。
生姜含油树脂，具有明显降低血脂和降低胆固醇的作用。
大蒜含有挥发性荷尔蒙，可消除血管中积存的脂肪，具有明显的降脂作用。
茄子含有很多维生素，可以增加毛细血管的弹性，对预防高血压、动脉硬化和脑溢血有一定的作用。
木耳可以降低血液中的胆固醇，减肥和抗癌。
燕麦具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，常吃可防止动脉粥样硬化。
红薯可供人体大量胶原和粘多糖类物质，保持动脉血管弹性。
山楂具有增强和调节心肌、增大心脏收缩幅度和冠状病毒血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。
海鱼、马面鱼等海水鱼类，其鱼油中不饱和脂肪酸较多，具有降低血脂的效果。除了
以外，茶、海藻、荚和其他豆类还具有降低血脂的作用。
6、控制盐摄取过剩。食盐可使血液中的血小板凝集亢进，增加脑血栓形成的危险，食盐每天食用量不应超过6g。
7、限酒。过量饮酒可引起心率失常、血压升高、血小板凝集性增加、脑血管痉挛、脑血液量下降等，进而导致脑血栓和脑出血的发生。
8、坚持多喝水。不渴不喝水或者一次喝一大杯，这都不科学，应该不断地小口喝水，每天饮水1500-2000ml，这样可使血液黏稠度降下来。