对男人来说什么是最重要的？当然是肾！如果发现自己肾虚，男人会睡不着觉的，但是如果出现肾虚的症状，那么就要想办法补肾，牛骨髓就是补肾的佳品，那么你知道牛骨髓怎么吃最补肾吗？ 牛骨髓的做法 1、炸牛骨髓 主料：牛骨髓。
辅料：柿子椒、香菜、葱姜蒜。
调料：食盐、醋、鸡粉、豆瓣酱。
做法：1、将牛骨髓清洗干净，切好，冷水下锅焯水，水开后3分钟将牛骨髓捞出，再用清水冲洗一下；2、热锅倒油，放入葱姜蒜、柿子椒煸香，然后倒入焯好水的牛骨髓，加入豆瓣酱，快速翻炒，炒至八成熟的时候，加入食盐、醋、鸡粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘，再洒上点香菜。
2、牛骨髓菠菜汆丸子 主料：牛骨髓、猪肉。
辅料：菠菜、小葱、生姜、鸡蛋。
调料：食盐、香油、生抽、淀粉、鸡精。
做法：1、酱牛骨髓切段，然后放入开水中焯水，捞出用清水清洗干净；2、猪肉清洗干净，剁成馅；3、将肉馅放入碗中，加入蛋液、葱花、淀粉、清水、食盐、鸡精，并搅拌均匀，然后用筷子顺着一个方向用劲的搅打，然后把肉馅放在手中，用力握成丸子状；4、锅中倒入清水，用大火烧开后转小火，把丸子一个个放进去，然后加入骨髓，蒸10分钟，放入菠菜，再煮10分钟，加入适量的香油，小火转大火煮2分钟，即可出锅食用。
3、香菇烩牛骨髓 主料：牛骨髓。
辅料：香菇、胡萝卜、小葱、生姜。
调料：胡椒粉、食盐、酱油、料酒。
做法：1、将牛骨髓切段，冷水下锅，用大火烧开焯水，2分钟后把牛骨髓捞出，用清水冲洗干净；2、将香菇、胡萝卜、小葱、生姜清洗干净，香菇、胡萝卜切条，生姜、小葱切片；3、热锅倒油，将葱姜倒入爆香，放入牛骨髓，加入胡椒粉、酱油、食盐、料酒，翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上盖，用大火烧开转小火煮10分钟，即可装盘食用。