老年人想要健康长寿，适量的运动可提高其免疫力，合理的饮食是关键。所以老年男性要掌握一定的饮食原则，有助于身心健康。
一.菜肴食材的选取中，尽量添加高纤维食物。此为“何多何少”!
纤维可吸附体内油脂，促进高热量食物的新陈代谢。含有大量纤维的食物有：蔬菜水果，蘑菇类，薯类、粗粮麦类等，前者食物多吃会腹泻，无便秘症状且身体虚弱的老年人不宜大量摄入。后者老年人应多当作饭来用，粗粮制的主食含有相对较多的维生素B1，可提高老年人食欲，及促进消化液的正常分泌。
二.正餐吃些肉即可，老年人应少食多餐。此重点说明了“何先何后”!
老年人不宜吃过肥的羊肉、肥油等，含少量脂肪酸的肉类有：瘦肉、鱼、小型家禽。老年人在正餐中吃些，感到心率稳定、身体有力量就好了。如果老年人患有糖尿病、高血压等，可食用富含蛋白质的食物代替肉类，如豆类、豆制品、坚果类，也可适当食用鱼类，鱼肉的蛋白质消化率为80%~98%。
老年人身体的内分泌系统与青壮年时不同，且老年人体内消化酶的分泌量亦相对减少，不食则虚，多食则燥。所以老年人可采取“少食多餐”的生活方式，不需过多工作及处理繁重的外出事务的老年人，呆在家里浅浅的“劳逸结合”对养身大有裨益。
“少食多餐”即：一天三餐仍保留，早餐七八分饱，午餐吃好可至九分饱，晚餐吃少就六七分吧。主餐间时隔六小时，副餐可两到三次，插在主餐间与晚睡前，豆类羹类奶类或水果，点到为止恢复体。
（实习编辑：林艳娟）