过量可引发“中毒”
成人每天要消耗约2500毫升的水，这里讲的水不仅是我们喝进去的水，还包括我们的食物中的水分，比如蔬菜，90%都是水分，水果中80%都是水分等。如果每天摄入水量大于3000毫升的话，可能就过多了。特别是对于心脏、肾脏功能不好，或者合并心脏、肾功能问题的患者更是过多了。因此，适当喝水有利健康，但补水过多，不但无益，反而有害，甚至还可能会出现“水中毒”。
“8杯水”的提法过于笼统，有的人将150毫升的小杯视作一杯，也有人用的杯是220毫升、250毫升及大口杯500毫升的，同样是八杯，饮水量却相去甚远。从科学的观点来看，强求这种“标准”，并不是明智的做法，对有些人还可能是弊大于益。
矿物质含量并非越高越好
不少人认为，水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。矿泉水因含有人体所需的一些矿物质而深受喜爱。认为矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。
据了解，从饮水与健康的角度来讲，目前主流科学家都认为良好的饮用水应该符合以下几点要求：干净的，不含致病菌、重金属和有害化学物质；含有适量的矿物质和微量元素；含有新鲜适量的溶解氧；水质偏碱性的，水的分子团要小，活性要强。
大量饮水会降低肾脏过滤能力
网上热传的“8杯水”的美容效果，不仅受到年轻女士的追捧，连许多老年人都认为每天大量喝水可以排除体内毒素，到了伏天，更有人为了排除体内毒素每天的饮水量在3000毫升以上。
据石伟介绍，肾脏过滤我们血液循环中的毒素，然后毒素通过尿液排出。但实际上，喝大量的水会降低肾脏的过滤能力，这种衰退虽然细微，但确实存在。
科学饮水时间
早晨起床后适量多饮些水，可补偿夜间水分的消耗。三餐前约1小时空腹喝水，可使水分补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要，保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收。工作期间喝水，可以补充由于工作流汗及经尿排出的水分，而且体内囤积的废物也会因此顺利排出。离开办公室前喝一杯水，能够增加饱足感。睡前2～3个小时，这个时间饮水可以冲淡血液，加速血液循环。