生活中，我们常常见到有的人在吃馒头的时候，因为感觉很干，于是就边吃边喝水；有的人吃含脂肪多的食物时，为了消解油腻，也总爱喝杯浓茶；有的人吃饭的时候，也总喜欢边吃饭边喝汤。
其实，这是一种很不科学的饮食习惯，专家认为“边吃边喝”容易导致消化不良，对身体健康十分不利。
为什么边吃边喝不好？
一般情况下，我们在吃饭的时候，胃肠等器官会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液、胃蛋白酶的消化液、胃分泌的胃酸等，这些液体与食物碎末混合在一起，以帮助食物中的大部分营养成分消化成容易被人体吸收的物质。
但是，如果一边吃饭一边喝水，就会减少唾液的分泌，势必会冲淡、稀释了唾液和胃液，并导致蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，久而久之便会造成身体健康状况不良。
另外，由于我们的胃液中含有许多胃酸，其可以杀死食物中的细菌和病毒。一边吃饭一边喝水也会冲淡胃酸，致使细菌大量繁殖，最终导致患肠胃炎。
需要注意的是，饭前、饭后半小时不要马上大量喝水，其造成的影响与“边吃边喝”是相同的。
实在口渴怎么办？
有关学者认为，早饭前可以喝一杯开水。这是因为我们睡眠时的不显性出汗和分泌尿液，丧失了不少水分。虽然起床后并没有感觉到口渴，不过体内仍会因为缺水而致使血液黏稠。如果这时喝上一杯水，不仅可以降低血液浓度，使血管扩张，而且还可以促进血液循环，对降低血压、预防脑溢血和心肌梗塞都有很大的益处。
如果在饭前口渴得厉害，也可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，这样就不至于影响胃的消化功能了。
吃饭时喝少量的汤能够增进食欲，帮助消化，但是千万不可过量，或用水、用汤送饭，这是一个很不好的习惯。