预防营养缺乏需通过均衡饮食、科学补充、定期监测、改善生活习惯及针对性干预五种方式实现。主要措施包括膳食多样化、营养素强化、体检筛查、作息调整以及特殊人群管理。
每日摄入12种以上食物，每周达到25种以上，涵盖谷薯类、蔬果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等类别。深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上，全谷物和杂豆占主食三分之一。动物性食物优选鱼类和禽类，减少肥肉摄入。乳制品每日300-500毫升，注意选择低脂产品。
重点补充易缺乏的维生素D、铁、钙等营养素。备孕女性提前3个月补充叶酸，婴幼儿按时添加辅食。素食者需特别注意维生素B12的补充，可通过强化食品或营养补充剂获取。中老年人建议增加蛋白质和钙质摄入，预防肌肉衰减和骨质疏松。
每年进行1次血常规和生化检查，监测血红蛋白、血清铁蛋白、维生素D等指标。孕妇、儿童、老人等高危人群每半年检测1次。糖尿病患者需定期检查B族维生素水平，长期服药者应关注药物对营养素代谢的影响。
保证每日7-8小时优质睡眠，避免熬夜影响营养素吸收。适度运动每周3-5次，每次30分钟，促进营养物质的利用。戒烟限酒减少对维生素C、B族等营养素的破坏。保持规律进餐时间，避免暴饮暴食或过度节食。
孕产妇需增加铁、碘、叶酸等营养素摄入。婴幼儿按阶段添加富含铁的辅食。老年人适当提高蛋白质比例，补充维生素D和钙。慢性病患者根据病情调整膳食结构，必要时在医生指导下使用医学营养品。
预防营养缺乏需要建立长期健康的饮食模式。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，减少营养流失。外出就餐时注意荤素搭配，避免高油高盐。特殊生理阶段或疾病状态时，可咨询临床营养师制定个性化方案。保持食物新鲜卫生，合理储存避免霉变。培养儿童良好饮食习惯，减少挑食偏食行为。通过食物日记记录每日摄入，及时发现并纠正营养不均衡问题。