女性生吃西红柿有助于补充维生素C、促进铁吸收、改善皮肤状态、调节胃肠功能、辅助控制体重。西红柿富含番茄红素、维生素A、钾元素等营养成分，对女性健康有多重益处。
每100克西红柿含维生素C约14毫克，生吃可最大限度保留水溶性维生素。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性，同时增强免疫力。生吃时建议选择成熟度高的果实，表皮无破损的西红柿营养流失更少。
西红柿中的有机酸能与植物性食物中的非血红素铁结合，转化为更易吸收的形式。经期女性或素食者搭配富含铁的菠菜等蔬菜食用，可改善铁缺乏状况。但胃酸过多者需控制单次食用量。
番茄红素具有抗氧化特性，能中和紫外线产生的自由基。每日摄入10毫克以上番茄红素，持续三个月可观察到皮肤水分流失减少。生吃时搭配少量油脂更利于脂溶性营养素吸收。
西红柿含有的果胶和膳食纤维能促进肠道蠕动，其弱酸性可刺激消化液分泌。空腹食用可能引起胃部不适，建议作为餐前开胃菜或与主食同食。胃肠敏感者应去除表皮和籽粒。
每100克西红柿仅含18千卡热量，高水分含量能增加饱腹感。作为加餐食用可减少高热量零食摄入，其中的铬元素还有助于调节血糖波动。减肥期间建议每日食用不超过300克。
选择自然成熟、无瘀斑的西红柿，食用前用流水冲洗表面农残。避免与黄瓜同食以免破坏维生素C活性，肾功能异常者需注意控制钾摄入量。长期规律摄入对预防乳腺疾病和心血管问题有潜在益处，但不宜替代药物治疗。经期女性可适当增加摄入以补充流失的铁质，更年期女性则有助于缓解潮热症状。