寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备。所以，本期就跟着39食神一起来看看，冬季大寒时节要吃什么养肾。第二道，核桃粥。
主题核桃粥
原材料：
粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。
做法：
1将核桃仁捣碎备用、粳米淘净备用、莲子去心、山药洗净去皮切小块备用、巴戟天和锁阳用纱布包好备用。
2在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥；加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可。
39食神支招：
1本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。
2性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。用途用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。
3核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。
（实习编辑：黄俊达）