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慢性肾病患者吃快餐,怎么选?

发布时间:2019-01-23 14:39:13

现在市面上有很多种类的快餐,中式的有盒饭、面条、馒头包子、手抓饼、肉夹馍、凉皮和各种地方小吃,西式的有汉堡、三明治、炸鸡、意面、披萨……最近还兴起了沙拉等打着健康旗号的新式快餐。选择这么多,哪些才适合患有慢性肾病的肾友呢?

限制蛋白质

慢性肾病患者在未透析之前要执行优质低蛋白饮食,一期、二期的患者要把蛋白质控制在每千克理想体重0.8g以内,三期之后的患者要控制在0.6g以内,以减轻对肾脏的负担。

保证充足的热量

很多慢性肾病患者会出现营养不良的情况,所以肾友在点快餐的时候要注意能够吃饱,保证每天每公斤理想体重30大卡的热量摄入,保证摄入充足的热量来对抗病魔。

注意快餐的用油和用盐

过量摄入脂肪和食盐会对心血管和肾脏造成负担,对肾友们疾病的治疗带来不良影响,肾友们要注意避免选择太过重口和油腻的食物,如麻辣烫、炸鸡等。如果餐馆的饭菜中有太过油腻或太咸的食物,肾友们可以将其放在清水中荡一荡,去掉多余的油脂和盐分。

盖浇饭有多方便就有多不健康

现在市面上有一种快餐形式是是将米饭铺在碗底,然后把炒好的菜肴直接浇在米饭上,被称之为“盖浇饭”。盖浇饭的制作形式使汤汁会被食客同时吃下去,虽然会让饭菜更加入味,但这汤汁可不是好东西。汤汁中除了油、盐、味精等调料外,还有大量的钾、磷、含氮浸出物(嘌呤等)等物质,对肾友们来说可不是好东西。所以肾友们如果爱吃盖浇饭,记得让老板把菜和饭分开装,不要食用这些汤汁。

酱料是个大问题

酱料添加太多的食物也不能食用。不论是中式的老干妈、豆瓣酱还是番茄酱、沙拉酱等舶来品,都含有大量的钾、磷、钠。这些食物中的磷还是无机磷,几乎能够被人体全部吸收,如果肾友们有高磷血症或是无尿、少尿、水肿等并发症,一顿饭吃一勺可不是闹着玩的。像洋快餐中的汉堡、打着健康旗号的沙拉等食物都含有大量的酱料,肾友们最好不要选择。

吃不饱咋办

有的肾友总是抱怨中午吃快餐吃不饱,小编给大家出个主意,如果肾友们没有并发糖尿病,可以在饭后吃点低蛋白的点心,比如藕粉、低蛋白饼干等,或吃个水果,既可解决嘴馋的需求,又能补充能量。

选择快餐确实很让人头疼,小编建议肾友们选择快餐时要选择营养均衡的食物,保证一餐中里面有足够的优质蛋白(鱼、禽、肉、蛋、奶和豆制品)、新鲜蔬菜(200g)和充足的热量,并注意低盐少油。在做到这些事情的条件下,选择自己喜欢吃的食物即可。

肾友们需要在外就餐时与其纠结快餐的安全和健康,还不如自己带饭,将食品安全和健康掌握在自己手中。

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