用料：雪梨2个（约300克），川贝母10余粒，冰糖30克；
做法：
1、雪梨洗净削皮，将梨三分之一处切开，切去顶部当做盖子，去核掏空，成一个梨盅；
2、在梨芯中放入川贝和冰糖，加入清水，离边缘处半厘米左右即可；
3、盖上梨盖(不必用牙签固定)，放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汁，尽量选深一点的容器来盛)；
4、上蒸锅，隔水中小火蒸制30-40分钟，中途可以揭盖观察，让梨完全软化、透明就可以了；
5、连梨带汤一起饮用，如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮(亦可以不必去皮)去核，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了；
每百克成分含量：
梨含蛋白质0.3g、脂肪0.1g、钾0.09g、磷0.03g、钠0.08g；
本道菜所含：
蛋白质600g、脂肪300g、钾27g、磷60g、钠24g；
功效：
川贝母与雪梨、冰糖并用，能起到化痰止咳、润肺养阴的功效。梨能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病、关节炎。适合多囊肾、痛风肾、狼疮肾、高血压的患者。