每天适量吃茯苓有助于健脾祛湿、宁心安神、增强免疫力。茯苓含有茯苓多糖、三萜类化合物等活性成分，主要功效包括改善水肿、调节胃肠功能、辅助降血糖、抗氧化及缓解失眠。
茯苓利水渗湿的功效显著，适合脾虚湿盛引起的食欲不振、大便溏稀。其活性成分能促进钠离子排出，减轻组织水肿，对女性经期水肿或久坐导致的下肢浮肿有缓解作用。传统方剂四君子汤、参苓白术散均以茯苓为核心成分。
茯苓中的三萜类物质可通过调节γ-氨基丁酸受体改善焦虑和睡眠障碍。对于围绝经期女性因激素波动导致的烦躁、多梦，或工作压力引发的神经衰弱，茯苓配伍酸枣仁可增强镇静效果，但严重失眠需就医评估。
茯苓多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强呼吸道黏膜防御能力。体质虚弱易感冒者长期适量服用，可降低反复感染概率。化疗后白细胞减少的患者也可在医生指导下配伍黄芪使用，但自身免疫性疾病患者慎用。
茯苓对幽门螺旋杆菌有抑制作用，其膳食纤维能促进益生菌增殖。慢性胃炎患者服用茯苓可减少腹胀嗳气，但胃酸过多者应避免空腹食用。建议搭配山药、莲子炖汤，既增强养胃效果又改善口感。
动物实验显示茯苓提取物能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物体内吸收。糖尿病患者可将茯苓与糙米同煮作为主食，但需注意监测血糖变化，不能替代降糖药物。
建议每日茯苓干品用量不超过15克，可煮水、煲汤或打粉入粥。阴虚火旺者可能出现口干咽痛，应减量或配伍麦冬。服用利尿剂期间需监测电解质，孕妇及肾功能不全者使用前应咨询中医师。长期食用需注意观察排便情况，若出现腹泻应暂停。