补气血效果较好的食补方法主要有红枣、阿胶、枸杞、猪肝、黑芝麻等。
红枣富含铁元素和维生素C，能促进血红蛋白合成。中医认为红枣性温味甘，归脾胃经，具有补中益气、养血安神的功效。气血不足者每日可食用5-10枚，搭配小米或糯米煮粥效果更佳。新鲜红枣与干枣补血效果相当，但干枣更易保存。需注意糖尿病患者应控制摄入量。
阿胶由驴皮熬制而成，含丰富胶原蛋白和氨基酸。传统医学记载阿胶具有滋阴补血、润燥止血的作用，尤其适合产后或经期失血女性。常见食用方法为烊化后加入黄酒或蜂蜜调服。阿胶性质滋腻，脾胃虚弱者需搭配陈皮等理气药材同用。
枸杞含枸杞多糖和β-胡萝卜素，能增强造血功能。其补血作用主要通过改善肝脏藏血功能实现，适合长期用眼过度导致肝血亏虚人群。每日15-20粒泡水或炖汤，搭配菊花可中和温热属性。外感发热期间不宜食用。
动物肝脏富含血红素铁，吸收率是植物性铁源的3倍。每100克猪肝含铁22.6毫克，同时提供维生素B12和叶酸。建议每周食用1-2次，爆炒或煮汤保留营养。高胆固醇血症患者应控制摄入量，可搭配洋葱等富含硫化物食材促进铁吸收。
黑芝麻含亚油酸和维生素E，能改善微循环。中医理论认为黑色入肾，通过补肾精间接补气血。炒熟磨粉后吸收率更高，每日1-2勺加入牛奶或粥中。所含油脂有润肠作用，腹泻者需减量食用。
补气血需注意饮食搭配与体质调理。建议将上述食材轮换食用避免偏性，如红枣枸杞茶搭配全麦面包作为早餐，猪肝菠菜汤配合糙米饭作为午餐。同时保持适度运动促进气血运行，推荐八段锦、瑜伽等柔缓运动。避免熬夜和过度节食，冬季可增加羊肉、桂圆等温补食材。气血严重不足伴随头晕心悸等症状时，应及时就医排查贫血等器质性疾病。