牛骨煲可以搭配杜仲、肉苁蓉、枸杞子、巴戟天、黄芪等药材补肾。这些药材具有温补肾阳、益精填髓的功效，与牛骨同炖能增强滋补效果，适合肾虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状。
杜仲是传统补肾强筋药材，含有杜仲胶和多种活性成分，能改善肾阳虚导致的腰背酸痛。与牛骨同炖时建议先焯水去涩味，久炖可使有效成分充分释放。阴虚火旺者慎用。
肉苁蓉被誉为沙漠人参，富含松果菊苷等物质，能温补肾阳而不燥热。搭配牛骨时宜用鲜品或提前浸泡，肾阴不足者需配伍滋阴药材同用，避免加重口干症状。
枸杞子平补肝肾，含枸杞多糖和甜菜碱，适合肾精不足引起的视力模糊。与牛骨同煲时后下避免久煮破坏营养，外感发热或脾虚便溏者应减少用量。
巴戟天专治肾阳不足，其环烯醚萜类成分可改善性功能减退。炖煮牛骨时需切片增加接触面积，高血压患者使用时需监测血压变化。
黄芪补气升阳，通过增强脾肾功能间接补肾，适合脾肾两虚者。与牛骨同炖宜用蜜炙黄芪，阴虚体质需配伍麦冬调和药性，避免上火。
建议选择新鲜牛尾骨或筒骨，焯水后与药材文火慢炖3小时以上，每周食用不超过3次。肾虚症状明显者应配合适度有氧运动，如八段锦、慢跑等，避免熬夜和过度劳累。食用期间忌食生冷，湿热体质或感冒发热时暂停食用，慢性肾病患者需在中医师指导下调整药材配伍。长期调理可交替使用黑豆、核桃等食补材料，保持营养均衡。