鸡汤炖补气血可以搭配当归、黄芪、红枣、枸杞、桂圆等食材。这些食材具有补气养血的作用，与鸡肉一起炖煮能增强滋补效果。
当归是常见的补血药材，含有挥发油、多糖等成分，有助于促进血液循环。炖鸡汤时加入当归片，能使汤品具有补血调经的功效，适合气血不足的女性。但阴虚火旺者应减少用量，避免上火。
黄芪具有补气升阳的功效，富含黄芪多糖和皂苷类物质。与鸡肉同炖可增强免疫力，改善气虚乏力症状。建议选择切片黄芪，炖煮时间超过1小时才能充分释放药效。感冒发热期间不宜食用。
红枣含有丰富的铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成。在鸡汤中加入去核红枣，可使汤品甘甜温补，改善面色萎黄。每日食用量建议控制在5-8颗，糖尿病患者需谨慎食用。
枸杞富含枸杞多糖和胡萝卜素，具有滋补肝肾的作用。炖汤时最后10分钟放入枸杞，能保留更多活性成分。长期食用可改善气血两虚导致的视力模糊，但脾虚便溏者应减少用量。
桂圆肉含葡萄糖、蔗糖及多种维生素，能补益心脾。与老母鸡同炖可缓解心悸失眠，适合产后或经期后食用。建议每次使用10-15克干桂圆肉，体质燥热者需搭配麦冬等凉性食材平衡。
炖补气血鸡汤建议选用老母鸡，文火慢炖2小时以上使营养充分释放。经期女性可增加生姜用量驱寒，术后恢复期患者应去浮油后饮用。每周食用2-3次为宜，配合适度运动能更好促进气血运行。感冒发热或体内有炎症时应暂停食用，避免加重症状。阴虚体质者可添加玉竹、麦冬等滋阴药材，实现气血双补效果。