通过筷子传播的疾病主要有甲型肝炎、戊型肝炎、幽门螺杆菌感染、手足口病和口腔疱疹。这些疾病通过唾液或消化道分泌物传播，共用筷子可能成为传染途径。
甲型肝炎病毒主要通过粪-口途径传播。感染者用过的筷子上可能残留病毒，健康人群使用后可能被感染。典型症状包括黄疸、乏力、食欲不振。预防需接种疫苗并避免共用餐具。
戊型肝炎传播方式与甲肝类似，病毒可通过唾液污染餐具。孕妇和免疫力低下者感染风险较高，可能出现发热、关节痛等症状。建议分餐制并使用公筷。
这种细菌可引发胃炎和胃溃疡，通过唾液传播。感染者用筷子夹菜时，细菌可能附着在食物上。常见症状包括上腹痛、嗳气。确诊需进行碳13呼气试验。
柯萨奇病毒A16型等病原体可通过唾液污染餐具。儿童是高危人群，表现为手、足、口腔疱疹。发病期间应严格隔离餐具，用沸水消毒。
单纯疱疹病毒1型通过唾液传播，患者用过的筷子可能携带病毒。初次感染常见口唇水疱、牙龈肿痛。免疫力正常者通常1-2周自愈。
预防筷子传播疾病需培养良好卫生习惯。家庭用餐建议每人固定专用餐具，外出就餐使用一次性筷子或消毒餐具。定期煮沸消毒家用筷子，木质筷子每3个月更换。聚餐时推行公筷制，避免用个人筷子直接夹取公共菜肴。出现消化道症状应及时就医检查，确诊传染性疾病后需隔离餐具。儿童餐具应单独清洗消毒，避免与成人混用。养成餐前洗手习惯，切断粪-口传播途径。免疫力低下人群可考虑接种甲肝、戊肝疫苗增强防护。