砂锅烧焦后的黑色污渍可通过小苏打浸泡、白醋煮沸、食盐摩擦、柠檬酸溶解、专业清洁剂处理等方法去除。
烧焦物质多为碳化物，小苏打的弱碱性可分解顽固焦渍。将砂锅注满热水，加入半杯小苏打浸泡3小时，焦层软化后用软布擦拭。顽固区域可用木铲轻刮，避免金属工具刮伤釉面。此方法适合轻微烧焦且无涂层的砂锅。
醋酸能溶解金属氧化物和蛋白质焦层。锅中倒入白醋与水1：2混合液，小火煮沸10分钟关火，待冷却后倒掉液体。锅底残留黑色颗粒可用海绵蘸取食盐进行二次打磨。注意陶土砂锅需控制醋浓度，避免腐蚀孔隙。
粗盐颗粒的物理摩擦作用可去除表层焦垢。将食盐均匀铺满锅底，滴入少量食用油形成研磨膏，戴手套以厨房纸用力打圈擦拭20分钟。处理后用清水冲洗，适用于珐琅或釉面完好的砂锅，避免用于已开裂的器皿。
柠檬酸对铁离子沉积形成的黑渍效果显著。取30克食品级柠檬酸溶于500ml温水，倒入砂锅浸泡整夜。次日用尼龙刷清除松动的焦块，顽固残留可重复操作。此方法特别适合烧糊含铁食材如菠菜的砂锅清洁。
市售陶瓷专用清洁剂含表面活性剂和螯合剂。喷洒剂型需静置15分钟，膏状产品应涂抹后覆盖保鲜膜2小时。使用后需彻底冲洗避免化学残留，建议选择无磷配方。严重碳化的情况可配合纳米海绵辅助清洁。
日常保养砂锅需注意：新锅使用前用米汤煮沸形成保护膜；烹饪时控制火候避免空烧；清洗后完全晾干防止霉变。烧焦后处理越及时效果越好，若焦层已碳化发硬，可尝试交替使用上述方法。长期使用的砂锅出现釉面脱落时，建议更换以免析出有害物质。存放时锅盖与锅体分开放置，保持通风干燥环境。