不锈钢锅锈了怎么办擦亮里面

不锈钢锅生锈可通过物理清洁、化学除锈、日常保养、预防措施和工具选择等方法处理。

1、物理清洁：

不锈钢锅表面锈迹多为食物残渣或水垢沉积导致，可用细盐、小苏打或软布蘸取牙膏进行摩擦清洁。将食盐与少量水混合成糊状，用海绵反复擦拭锈斑区域，顽固锈渍可配合尼龙刷轻柔刷洗，避免使用钢丝球以免刮伤锅体。

2、化学除锈：

白醋或柠檬酸溶液能溶解金属氧化物。将白醋与水按1：1比例煮沸后静置10分钟，锈层会自然脱落。重度锈蚀可涂抹专业不锈钢清洁剂，如BarKeepersFriend或BonAmi，使用时需戴手套并彻底冲洗。

3、日常保养：

每次使用后需及时擦干水分，避免盐分长时间滞留锅底。烹饪酸性食物后应立即清洗，长期不用时可涂抹薄层食用油隔绝空气。定期用热水煮沸可去除隐蔽处氧化层。

4、预防措施：

避免空烧导致金属晶格破坏，中火以下加热能延长锅具寿命。新锅首次使用前可用白醋水煮沸做钝化处理，形成氧化铬保护层。存放时保持通风干燥，叠放时垫入软布隔离。

5、工具选择：

优先选用木铲或硅胶厨具减少刮擦，清洁工具推荐使用超细纤维布或专用不锈钢清洁海绵。电磁炉用户需确认锅底平整度，变形锅体更易积聚水渍引发锈蚀。

日常可多摄入富含维生素C的柑橘类水果促进铁代谢，每周进行30分钟有氧运动改善血液循环。清洁后可用橄榄油涂抹养护，存放时锅盖与锅体分离避免密闭潮湿。严重锈蚀影响使用需更换新锅，烹饪时注意控制油温不超过烟点。