荔枝最早熟的品种包括三月红、妃子笑、白糖罂等，这些品种通常在5月中下旬至6月上旬成熟。
三月红是荔枝中成熟最早的品种之一，因果实成熟期在农历三月得名。该品种适应性强，耐湿性好，果皮呈暗红色，果肉厚实但略带酸味。种植时需注意选择排水良好的土壤，定期修剪枝条促进通风透光。成熟期需加强水肥管理，避免裂果。
妃子笑属于早中熟品种，果皮青红相间，果肉晶莹剔透。该品种对温度敏感，花期需保持15℃以上，果实发育期需要充足光照。种植时可采取环割促花技术，果实膨大期增施钾肥提升甜度。成熟期比三月红晚7-10天，但口感更佳。
白糖罂成熟期介于早熟与中熟之间，果皮鲜红有龟裂片，糖度高可达20%。该品种抗逆性较强，但易受蒂蛀虫危害。栽培时需注意冬季清园，花期放蜂授粉，套袋防虫。果实转色期控制氮肥，增施钙肥防止果实软化。
黑叶荔枝叶片墨绿而得名，属早熟品种，果皮紫红有光泽。该品种耐储运但易裂果，种植需保持土壤湿度稳定。花期遇阴雨需人工摇花防沤花，幼果期喷施赤霉素保果。成熟前20天停止灌水，可提升果实硬度。
白蜡荔枝果皮黄白如蜡，成熟期比三月红晚5-7天。该品种耐旱性强，适合丘陵地区种植。管理上要注意疏花疏果，每穗保留15-20个果为宜。采前喷施乙烯利可促进着色，但需注意浓度控制避免落果。
早熟荔枝品种种植需根据当地气候选择，三月红适合两广地区，妃子笑在海南表现更佳。日常管理要注重有机肥与微量元素配合使用，果实发育期补充镁、锌等元素。采后立即预冷可延长保鲜期，运输过程保持5-8℃低温。食用新鲜荔枝建议每日不超过300克，避免空腹食用引发"荔枝病"。储存时可保留果柄，用湿润报纸包裹冷藏。