男性患胆结石的概率比女性高40%以上，主要是身体肥胖，总是吃油腻的食物，不吃早饭等，胆结石患者必须进行饮食疗养。
胆结石饮食注意事项
1、控油腻食物
食物后胆囊收缩，分泌的胆汁进入十二指肠，有助于食物消化，分解脂肪。胆结石患者排出来的胆汁会减少，若是大量的吃油腻食物会引起患者腹泻、腹痛及腹胀等。油腻食物也会刺激小肠粘膜，从而引起胆囊强烈的收缩，诱发胆绞痛，所以胆结石患者一定要控制油腻食物，尽量采取蒸煮炖的烹调方式，尽量少吃含有胆固醇比较高的食物，比如动物的心、大脑，肝脏等，另外巧克力以及蛋黄也要少吃。避免暴饮暴食，不然会促进大量的胆汁分泌，会让胆囊强烈的收缩，从而引起局部的胆绞痛或者胆囊发炎。
2、禁忌辛辣刺激性食物，控制糖类摄入量
不要吃烟酒、浓咖啡、浓茶、辣椒、芥末等辛辣刺激性食物。
3、多吃富含维生素的食物
胆结石患者平时应该多吃含有维生素的食物，比如西红柿，绿叶蔬菜，菠菜，苹果等，因为这些食物具有利湿清热以及退黄的功效。另外，应该多吃山楂、玉米、莲藕等促进胆汁分泌的食物。平时应该多喝水，有效地稀释胆汁，使胆汁从身体中排出体外。
尽量采取少吃多餐的原则，不仅能促进胆汁分泌，还能刺激排泄。注意饮用水和食物的卫生，水果用温水冲洗，防止农药残留，尽量不要喝没有烧开的水。此外，还应该多吃富含纤维数量的食物。这种食物有效刺激肠蠕动，大量胆汁流入肠腔，防止胆汁在身体中堆积，生活中富含纤维素的食物有粗粮水果和蔬菜等。
温暖提示
90%的胆结石是由不良饮食引起的，必须重视饮食调节，不要吃洋葱、韭菜、大豆等容易膨胀的食物，也不要吃碳酸饮料、咖啡、大蒜。这些食物会膨胀，病情恶化。