《食疗本草》中这样描述冬瓜：“欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”冬瓜在我国自古被称为减肥妙品。
“夏天常吃瓜，中药不用抓”。冬瓜性味甘淡而凉，具有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿病人的保健食品。另外，糖尿病病人可将冬瓜作为日常食品。
消暑美肤冬瓜汤
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用料：排骨、冬瓜、姜片若干。
做法：排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去子，切块状。排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约一小时，加入冬瓜块，炖至冬瓜块变透明即可。
功效：清热解毒、利尿消肿、止渴除烦，可治口渴不止、烦躁、暑热难消、痘疮肿痛等症。
肾炎冬瓜赤豆汤
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用料：冬瓜500克，赤小豆30克。
做法：将冬瓜、赤小豆加水适量煮汤。不加盐或少加盐。食瓜喝汤，每日两次。
功效：利小便、消水肿、解热毒、止消渴。适用于急性肾炎浮肿尿少者，但肾功能不全尿少者，慢性肾炎、脾肾虚寒者不宜食用。
糖尿病二瓜汤
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用料：瓜蒌根、冬瓜各500克。
做法：将瓜蒌根（中药店有售）洗净，切细。冬瓜去瓤切块，加水1000毫升，煎至500毫升；加少许醋，再煮沸即可。分2～3次服完。
功效：清热解毒，生津止渴。对糖尿病伴肥胖，且口干多饮、多食者有效。
苗条冬瓜茶
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用料：带皮冬瓜一块（约5厘米见方大小），丹参5克，茯苓10克，黄芪5克，枸杞子5克。
做法：带皮冬瓜去瓤去表面绒毛后洗净备用。锅内加入2000毫升的水，放入冬瓜，以中小火煮20分钟，滤出汁液放入保温瓶。再将其他药材装入杯子，冲入煮好的冬瓜水，随泡随饮。每日一剂，当开水饮用，药材可多次回冲。
功效：女性坚持饮用一个月，配合其他的减肥饮食方案，可改变肥胖臃肿的体形。