长期大量饮用啤酒可能导致肝脏损伤、肥胖、心血管疾病、消化系统问题和心理依赖。主要危害包括酒精性脂肪肝、代谢紊乱、高血压风险增加、胃炎或胰腺炎以及成瘾行为。
啤酒中的酒精需经肝脏代谢，长期过量摄入会引发肝细胞脂肪变性，逐步发展为酒精性脂肪肝、肝炎甚至肝硬化。肝脏解毒功能下降可能导致黄疸、腹水等并发症，严重时需进行肝移植治疗。戒酒和护肝药物如多烯磷脂酰胆碱可辅助修复损伤。
每升啤酒约含400千卡热量，长期过量饮用易造成热量过剩引发腹型肥胖。酒精干扰糖代谢可能诱发胰岛素抵抗，增加2型糖尿病风险。同时啤酒中的嘌呤会升高血尿酸浓度，引发痛风性关节炎。
每日摄入超过40克酒精会损伤血管内皮细胞，导致血压升高和动脉粥样硬化。啤酒中的钴元素可能引发酒精性心肌病，表现为心律失常或心力衰竭。控制饮酒量可降低冠心病和中风发病率。
酒精刺激胃酸分泌过量，长期作用可能引发糜烂性胃炎或胃溃疡。啤酒中的二氧化碳会加重反流性食管炎症状。胰腺腺泡细胞在酒精毒性作用下易发生急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛和消化功能障碍。
持续大量饮酒会改变大脑奖赏回路功能，产生耐受性和戒断反应。部分人群可能出现焦虑、震颤等酒精戒断综合征，严重时需在医生指导下进行药物替代治疗。行为认知疗法有助于建立健康饮酒模式。
建议将每日酒精摄入控制在男性25克、女性15克以内，相当于啤酒不超过750毫升和450毫升。饮酒时搭配高蛋白食物减缓吸收，避免与海鲜同食加重尿酸代谢负担。定期进行肝功能检查和腹部超声监测，出现右上腹隐痛或消化不良症状应及时就医。培养运动习惯促进酒精代谢，瑜伽、游泳等有氧运动有助于改善因饮酒导致的代谢综合征。