一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。
北京市两名小学生通过科学实验证明：隔夜水能喝！
她们在科技馆里将热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析，分别测定PH值、磷酸盐、硝酸盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围，也就是说，隔夜水对人体无任何副作用，可以喝。
而实验目的是：因为看见一些机关单位倒了大量的隔夜水，想用科学实验数据来证实，隔夜水我们能喝！并提醒我们节约用水，避免浪费！
迄今为止，医学大量的癌症分析数据也没有1例病人是因为晨起喝隔夜白开水引起的，所以，不要恐慌，对待网络传言，我们要理性分析，相信科学依据。
网络上还说，隔夜白开水16个小时之后，大肠杆菌的总数会出现严重超标。专家解答：胡闻钢认同水有保质期的说法，但是他觉得“16小时”并没有科学依据。
再说了，晚上睡前烧的水，晨起睡醒后喝，睡眠时长不可能超过10个小时，并没有超过16个小时。
这里我要建议：希望大家用质量好保温杯储存水，并备用一个干净的杯子倒水喝，避免口杯水接触，唾沫污染了没喝的水。
水是生命之源，滋养万物。别担心，大胆地喝吧！
隔夜的时间算从夜里11点到早上7点是8个小时，你就不敢喝了。那你白天倒一杯水从早上9点放到下午5点你就敢喝了？黑夜里是有魔鬼出动嘛，把你吓得不行。
照这样说，所有做饮水机的厂家都该倒闭了，那么一大桶说说什么都不可能在一天内喝完的。
隔夜水不能喝的这个说法最早起源于清朝，袁枚的《遵生书》云：夏月冷茶过夜者不可食,守宫性淫,见水必交,恐遗精其上。古人亦未尝言其能化人筋骨。恐什么遗精其上？听起来好恶心。原来那时候的人们认为壁虎是有毒的，夜里人睡着了它们就跑出来，见到水就交欢，精液就滴在水里，人喝了就会中壁虎毒，骨肉皆化成水，最不敌也会被传染上淫性。
现代人家里已经很少会看见壁虎了。一般家里也比较干净，所以这条不成立。家里脏乱差有蟑螂老鼠出没的除外。
有的说法是水放在空气中时间长了，会产生很多细菌，喝起来就会拉肚子。首先，成为细菌培养基没那么容易，如果白开水就能做培养基，那我们以前在微生物实验室为了养细菌而辛苦配培养基的生活就不存在了。细菌和人一样，生长需要碳水化合物、含氮物质、无机盐、维生素才可以，光有水是没办法生长的，至少也是生长很缓慢。其次，题目指的是凉白开，水烧开后基本杀死99.9%的细菌了，基本可以认为是无菌的，在干净整洁的家里空气中的菌群密度没有那么高，没那么容易感染细菌。
唯一的感染源是口腔细菌。要知道人的口腔中的细菌超过60亿，比地球总人数都多。喝过的水中就会有大量的细菌进入，再长时间放置确实会不安全。这个长时间根据环境的干净程度而定，在2-8小时不等。
所以，题目应该改成：喝过的水，长时间放置后，不能喝了。
而饮水机、保温杯中的水，由于没有直接接触到口腔，仅是接触到空气，长时间放置不会长菌的，放心喝。